La encomiendas color aceituna son un plato mexicano. La preparación original siempre usa empapelar de maíz con con queso, luego cubrirlas de una salsa verde elaborada con chiles serranos y además cilantro. https://enchiladasverdesjauja423974.amoblog.com/cuál-es-la-receta-auténtica-de-enchiladas-verdes-64454750